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¿Qué es la vitamina B6?
La vitamina B6
También conocida como Piridoxina, la vitamina B6 es soluble en agua y necesaria para nuestros sistemas nervioso e inmunológico.
Al ser una vitamina hidrosoluble el cuerpo no la puede almacenar, lo que significa que debe ser repuesta en la dieta diaria. La vitamina B6 ayuda a las células nerviosas para comunicarse entre sí y está implicada en la generación de hormonas, la insulina, los anticuerpos y las membranas celulares, también es necesaria para la descomposición normal de las proteínas, los carbohidratos y las grasas. La vitamina B6 hace que el azúcar en la sangre quede bajo un rango normal y participa en la formación de niacina a partir de los aminoácidos.
Requisitos de vitamina B6
Los requerimientos diarios de vitamina B6 se estiman en función de la edad de la siguiente forma:
Bebés
0 – 6 meses: 0.1 miligramos por día (mg/día)
7 – 12 meses: 0.3 mg/día
Niños
1 – 3 años: 0.5 mg/día
4 – 8 años: 0.6 mg/día
9 – 15 años: 1.0 mg/día
Adolescentes y adultos
Hombres y mujeres de 16 a 50 años: 1.3 mg/día
Hombres de más 50 años: 1.7 mg/día
Mujeres de más de 50 años: 1.5 mg/día
¿Qué ocurre cuando la ingesta de vitamina B6 es demasiado alta?
¿Qué ocurre cuando la cantidad de vitamina B6 es demasiado baja?
Los síntomas de la deficiencia de vitamina B6 pueden incluir problemas de la piel, dolor en la lengua, confusión, irritabilidad y anemia, aunque esto sólo se produce cuando la ingesta de piridoxina ha sido muy baja durante un tiempo prolongado. El exceso de alcohol también provoca la destrucción y pérdida de la vitamina B6 en el cuerpo.
¿Qué alimentos son ricos en vitamina B6
La vitamina B6 se encuentra en una amplia variedad de alimentos, tales como cereales de desayuno enriquecidos, las patatas, pescados como el salmón y el atún, las carnes de cerdo y pollo, plátanos, frijoles, así como otros muchos vegetales que contribuyen con cantidades importantes de vitamina B6.