Propiedades de los orejones de albaricoque
Los orejones de albaricoque son esa fruta de bello color naranja llena de fibra, betacaroteno, vitaminas y minerales. Una delicia para componer más recetas con albaricoque de las que puedas imaginar.
Las propiedades de los orejones de albaricoque van a hacer de tu alimentación una dieta verdaderamente saludable. Además, considera que “eres lo que comes“. Pero también piensa que “lo que comes puede hacerte mucho más de lo que eres“.
Cómo se hacen y qué tienen los orejones de albaricoque
El albaricoque se recolecta cuando está totalmente maduro y dispone de su mayor cantidad de azúcares. A continuación, el fruto se extienden en grandes bandejas de madera para dejar que sequen al sol, o introducen en hornos de aire caliente. En ambos casos, hasta lograr el punto de deshidratación necesario.
Esta fruta tiene un sabor dulce, ligeramente ácido y es muy fácil de incorporar a cualquier receta. Porque, combina a la perfección con carnes rojas, ahumados, ensaladas, quesos y cítricos.
Los orejones de albaricoque, como el resto de las frutas secas, tienen generalmente un mayor contenido de azúcar que su versión fresca. Sin embargo, su presencia en esta fruta, es relativamente baja. En cualquier caso, las propiedades de los orejones de albaricoque, en su conjunto, suponen un extraordinario valor que compensa con creces esa pequeña cantidad extra.