Fruta de pitaya roja y carne blanca
Habitualmente, esta fruta suele provenir de la variedad Undatus. La que ofrece frutos de buen calibre (entre 400 y 500 g) y una exquisita carne de color blanco.
De hecho, el dramático contraste de color entre el interior blanco y el exterior rojo de la fruta, así como su impresionante tamaño, son lo que hacen de esta variedad una de las más populares entre los cultivadores y consumidores en todo el mundo.